Receita de semifrio de maracujá

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Separe as gemas das claras. Deite para um tacho 400 g de polpa de maracujá, as gemas e o açúcar, mexa muito bem e leve ao lume até engrossar. Depois retire, junte as folhas de gelatina escorridas, mexa até se dissolverem e deixe arrefecer.

Verta para uma tigela as claras e bata bem em castelo. Envolva depois com o preparado do maracujá e misture delicadamente.

Unte uma forma com óleo, verta o creme e leve ao frio até solidificar. Depois retire, regue com os restantes 100 g da polpa de maracujá, como vê na foto e sirva decorado a gosto.