Receita de leite creme de arroz (robot de cozinha)

Coloque um recipiente sobre a tampa do robot e pese a farinha de arroz. Adicione as gemas, envolva bem com a ajuda de um garfo e reserve.

Coloque no copo o leite, as natas, o açúcar, as cascas de limão e laranja, a canela e a baunilha e programe a 90ºC, durante 5 minutos, na velocidade 2,5.

Elimine as cascas, a canela e a baunilha do preparado anterior. Retire 4 colheres (sopa) e envolva muito bem com a mistura das gemas. Deite novamente no copo e programe a 90ºC, durante 10 minutos, na velocidade 4. Retire de imediato para um tabuleiro e leve ao frigorífico por cerca de 1 hora.

Deite no copo o leite-creme frio, ligue 30 segundos na velocidade 7 e distribua por taças individuais. No momento de servir, polvilhe com açúcar mascavado e queime com um ferro próprio ou maçarico.