Ratinhos de queijo em bolacha

Deite o ovo no copo do robot, junte a pitada de sal, a margarina e a farinha e ligue na velocidade 6 durante 30 segundos. Retire do copo, estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, corte-a em 12 rodelas e disponha-as num tabuleiro polvilhado com farinha.

Misture a gema com o leite, pincele as rodelas de massa e leve depois ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradinhas. Retire do forno, descole com uma espátula e deixe arrefecer.

Escorra as salsichas, passe-as por água quente e depois corte-as em rodelas. Disponha os triângulos de queijo fundido sobre as bolachas, faça as orelhas dos ''ratinhos'' com as rodelas de salsicha e use azeitonas em pedacinhos para fazer os olhos e o nariz.