Quiche de camarão

Tempere o miolo de camarão, previamente descongelado, com sal e piripíri. Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias-luas e pique os alhos. Limpe o pimento de sementes e corte-o em cubos.

Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os dentes de alho, a cebola e o pimento e deixe cozinhar até ficar macio. Adicione o miolo de camarão, retifique os temperos, deixe cozinhar, depois retire do lume, acrescente ervas aromáticas a gosto, envolva e reserve.

Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e apare o bordo. Numa tigela à parte, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta.

Recheie a massa com o preparado de camarão, previamente misturado com o queijo, e regue com o preparado dos ovos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 40 a 45 minutos. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.