Queques rápidos de coco

Misture, num tacho, 200 g de água com o açúcar. Leve ao lume, deixe ferver, retire do lume e deixe arrefecer. Junte depois o coco e as gemas e envolva bem.

Coloque forminhas de papel dentro de formas de metal ou silicone e encha-as com o preparado anterior.

Disponha no centro uma cereja em calda e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até que fiquem douradinhos. Retire do forno, deixe arrefecer, decore a gosto e sirva.