Queques de laranja

Separe as gemas das claras. Numa taça, bata as claras em castelo e reserve.

Noutra taça, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo. Junte a farinha, o fermento, o óleo e o sumo de laranja e continue a bater. Depois acrescente, cuidadosamente, as claras e envolva bem.

Unte formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos ou até que fiquem cozidos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Prepare a calda: fatie finamente as cascas da laranja. Leve um tacho ao lume com os ingredientes da calda e deixe ferver durante 5 minutos. Regue com a calda e sirva.