Pudim de pêssego com natas

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Deite o pó da gelatina de pêssego para uma tigela, junte 5 dl de água a ferver, mexa, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem até que tudo fique bem dissolvido. Depois acrescente mais 5 dl de água fria, mexa bem e deixe arrefecer.

Bata as natas em chantilly até ficarem espessas, junte o leite condensado e misture bem. Adicione depois a mistura da gelatina fria e misture delicadamente. Deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até ficar bem solidificado.

Antes de servir, mergulhe a forma em água quente, desenforme cuidadosamente para um prato, polvilhe com a amêndoa laminada torrada e sirva decorado a gosto, por exemplo com fruta fresca, como vê na foto.