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Tempo Total
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 7
Ingredientes
Ingredientes
- Casca de 1 ananás
- 600 g açúcar
- 15 gemas
- 5 colheres sopa de caramelo líquido
- 8 dl água
Modo de preparação
- Deite a casca do ananás cortada em pedaços para um tacho, junte a água e o açúcar, leve ao lume e deixe ferver durante 20 minutos ou até ficar uma calda licorosa.
- Ligue o forno a 180ºC e barre uma forma com o caramelo. Passe a calda pelo coador de modo a ficar com 5 dl. Numa tigela, mexa as gemas e junte depois a calda, em fio e mexendo sempre delicadamente.
- Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 50 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.
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