Coloque a gelatina a demolhar em água fria, durante 10 minutos. Escorra-a e leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas.
Coloque a polpa de manga numa taça e junte-lhe o iogurte. Incorpore a gelatina derretida, mexa bem e adicione o sumo de laranja.
Passe uma forma por água fria e encha-a com a mistura anterior. Leve ao frio até solidificar. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto.
Notas
Por ter polpa de manga e sumo de laranja, este pudim não necessita de adoçante.
Nota do Chefe - Por ter polpa de manga e sumo de laranja, este pudim não necessita de adoçante.