Pudim de batatas com maçã

Descasque as maçãs, lave-as, retire-lhes o caroço e raspe-as. Descasque as batatas, lave-as, coza-as em água temperada com sal e depois reduza-as a puré.

Deite o puré das batatas num recipiente, junte-lhe a manteiga, os ovos previamente batidos, as maçãs raspadas, as ervilhas e o fiambre picado, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture delicadamente.

Unte uma forma redonda de chaminé com manteiga, forre-a com papel vegetal e volte a untar. Deite-lhe o preparado, alise e leve ao forno a 160° C, em banho-maria, durante cerca de 45 minutos.

Retire do forno, desenforme e sirva acompanhado com um pouco de ketchup se gostar.