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Pizza de couve-flor com natas e atum

A pizza de couve-flor com natas e atum é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para quem procura uma alternativa sem glúten à tradicional base de pizza. Esta versão destaca-se pelo sabor e pela textura crocante da massa, resultante do uso da couve-flor como ingrediente principal.

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

Para a massa

Para a cobertura

Modo de preparação

Prepare a massa: limpe a couve-flor, separe-a em raminhos, coloque-os numa picadora e pique-os finamente. Adicione as claras (ou ovos), o queijo ralado, a salsa, orégãos, sal e pimenta e volte a picar até obter um preparado homogéneo.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, deite por cima o preparado anterior e espalhe até ficar uniforme. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante cerca de 15 minutos ou até a massa ficar cozida.
Prepare a cobertura: tempere as natas com pouco de sal, pimenta, coentros picados e noz-moscada e deite sobre a base de couve-flor.
Espalhe o atum, previamente escorrido, e o queijo ralado por cima, regue com um fio de azeite e leve novamente ao forno até ficar bem douradinha.

Notas

Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem!
Os sabores desta Piza de couve-flor com natas e atum faz-nos crescer água na boca. Hora de provar!
Sugere quem sabe - Em vez de couve-flor, esta base também pode ser feita com brócolos, batata-doce, cenoura ou mandioca. É uma boa alternativa para quem não pode ingerir glúten.
Um dos truques fundamentais para obter uma base firme e saborosa é drenar bem a couve-flor após picá-la. Remover o excesso de água ajuda a evitar uma massa mole. Para isso, depois de triturar a couve-flor, pode ser espremida num pano de cozinha limpo.
Outro ponto importante é o uso do queijo na massa. O queijo flamengo ralado ajuda a dar liga e sabor à base. Se preferir uma versão ainda mais rica, pode misturar queijos como parmesão ou cheddar, que contribuem para uma textura ainda mais crocante.
Para a cobertura, a combinação de natas e atum traz uma cremosidade e um sabor suave. As natas devem ser temperadas com especiarias como noz-moscada, pimenta e coentros picados, realçando o sabor do prato sem o tornar excessivamente pesado.
O atum, preferencialmente em conserva ao natural, deve ser bem escorrido antes de ser adicionado à pizza, para evitar excesso de humidade na cobertura. A utilização de queijo mozarela ralado por cima contribui para uma gratinação perfeita, criando uma camada dourada e saborosa.
Para uma apresentação ainda mais atrativa e nutritiva, pode finalizar a pizza com um fio de azeite extra virgem e algumas folhas frescas de coentros picados após a saída do forno.
Esta pizza de couve-flor não só é uma excelente opção para quem busca uma refeição equilibrada, mas também se adapta a diferentes gostos. Pode experimentar substituir a couve-flor por brócolos ou batata-doce, obtendo variações igualmente saborosas.
Ideal para um jantar em família ou para uma refeição leve durante a semana, esta pizza é um exemplo perfeito de como comer de forma saudável sem comprometer o sabor.

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