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Pimentos padrón salteados com chouriço agridoce

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Receita de Pimentos padrón salteados com chouriço agridoce. Descubra como cozinhar a receita de Pimentos padrón salteados com chouriço agridoce de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 20

Tempo de cozedura 20

Serve:

Ingredientes

400 g pimentos padrón
1 chouriço
4 dentes alho
0,5 dl azeite
2 colheres (sopa) vinagre
2 colheres (sopa) mel
1 colher (sopa) molho inglês
Tomilho q.b.
Sal e piripiri q.b

Modo de preparação

Retire a pele ao chouriço e corte-o em cubos ou rodelas. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os. Lave e seque os pimentos padrón.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte os pimentos e o molho inglês e deixe saltear até os pimentos começarem a murchar. Adicione depois o chouriço, os alhos, um pouco de tomilho picado e o mel, tempere com sal e piripiri, envolva e deixe saltear muito bem até o chouriço começar a ficar douradinho.
Regue então com o vinagre, envolva, retire do lume e sirva. Pode acompanhar com fatias de pão caseiro.

Notas

Sugestão do Chefe: Pimentos padrón, pequenos ou médios, são uma variedade autóctone originária da Galiza que já atingiu alguma notoriedade em alguns países. Encontra-os por isso facilmente no mercado português e o que se diz deles é mesmo verdade: alguns (a maioria) têm um paladar suave e adocicado, mas há sempre um ou outro que é inesperadamente picante. Salteados é a principal forma de os confeccionar, simples ou com outros ingredientes como chouriço, linguiça ou cogumelos. Deliciosos para uma entrada, acompanhados com uma cerveja bem fresca.

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