Peras rocha em massa brick com molho inglês

Lave e descasque as peras, disponha-as no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no robot com 500 g de água no copo, feche e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 30 minutos, na velocidade 3. Retire e deixe arrefecer.

Embrulhe depois cada pêra numa folha de massa brick de modo a fazer trouxas e prenda com um palito. Coloque depois num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem douradinhas. Retire do forno e coloque numa travessa.

Lave e limpe o copo, deite-lhe o leite, as gemas e a farinha maisena e programe a 90°C, durante 10 minutos, na velocidade 3. Deixe arrefecer, depois ligue 20 segundos na velocidade 3, regue as peras e sirva polvilhadas com canela.