Pêras bêbedas com moscatel

Descasque as peras, deixe-lhes o pé e coloque-as numa panela. Junte o vinho moscatel, o açúcar, o pau de canela, a estrela de anis e a casquinha de limão.

Tape a penela e leve ao lume brando até as peras ficarem macias mas não desfeitas. Depois retire as peras com cuidado e coloque-as num prato fundo.

Deixe o tacho ao lume com a calda e deixe ferver até reduzir mais um pouco. Regue as peras e leve ao frio até ficar bem fresco. Depois sirva decorado a gosto.