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Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 3 Peitos de frango
- 1 Curgete
- 1 Beringela
- 2 Tomates
- 60 g Tomate seco
- 80 g Queijo mozarela ralado
- 30 ml Azeite
- q.b. Sal e pimenta
Modo de preparação
- Lave e corte os legumes em rodelas e tempere com sal, pimenta e azeite. Coloque os legumes num tabuleiro em camadas alternadas, primeiro a beringela, depois a curgete e o tomate e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos. Retire e reserve.
- Pique o tomate seco e misture com o queijo. Abra os peitos de frango com um corte e recheie-os com esta mistura. Coloque-os num tabuleiro, tempere com sal, pimenta e azeite e leve ao forno, durante 15 minutos.
- Retire e disponha o frango numa tábua ou num prato e acompanhe com os legumes assados.
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