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Pavlova de maracujá e papaia (robot de cozinha)

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Receita de Pavlova de maracujá e papaia (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Pavlova de maracujá e papaia (robot de cozinha) de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 4 25

Tempo de preparação 2

Tempo de cozedura 2 25

Serve:

Ingredientes

1 papaia pequena
6 maracujás (sumo coado)
6 claras grandes
400 g açúcar + 2 colheres (sopa) de açúcar
300 g natas gordas
30 g farinha de milho peneirada
20 g vinagre de vinho branco
Casca de 1 laranja pequena sem pele branca
1 pitada sal
Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação

Aqueça o forno a 150 graus. Coloque no copo as claras com a pitada de sal, junte o acessório misturador e ligue 8 minutos na velocidade 3. Adicione 300 g do açúcar e ligue mais 8 minutos na velocidade 3, de modo a que fiquem firmes e formem picos "afiados" e rijos. Junte a farinha de milho e o vinagre e ligue 1 minuto na velocidade mínima.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, forme um monte com o merengue e leve ao forno, baixando a temperatura para os 140ºC, durante cerca de 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e, sem abrir a porta, deixe o merengue arrefecer.
Coloque o acessório misturador no copo do robot limpo, junte as natas, o sumo de maracujá e as 2 colheres (sopa) de açúcar e ligue 2 minutos na velocidade 3,5. Retire para uma taça e leve ao frigorífico.
Corte a casca de laranja em tiras, coloque no copo com um pouco de água e programe a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade 1. Retire-as com uma pinça e coloque-as separadas sobre um prato.
Coloque o restante açúcar no copo, adicione 50 g de água e programe a 100ºC, na velocidade 1, durante o tempo necessário para que fique dourado. Mergulhe as tiras de casca de laranja neste caramelo e verta sobre uma placa fria, espalhando bem. Depois de seco, parta em pedaços.
Faça uma cavidade lateral no merengue e recheie com as natas e a papaia limpa e cortada em pedaços. Decore com as tiras de casca de laranja caramelizadas e com mais caramelo e polvilhe com açúcar em pó.

Notas

Dê uso à papaia e maracujá aí em casa e prepare uma deliciosa pavlova! :) Se gosta de pavlovas como nós, vai ter mesmo de provar esta receita fácil. Veja como é simples no seu robot de cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi. Para mais receitas clique aqui.
Sugere quem sabe - Se quiser, pode triturar uma parte da casca de laranja caramelizada, colocando no copo do robot e ligando 8 segundos na velocidade utilize também para decorar.
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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