Papos de anjo em calda

Prepare primeiro a calda: deite a água e o açúcar para um tacho, junte a essência de baunilha, o pau de canela, a casca e o sumo da laranja e leve ao lume durante 20 minutos. Depois desligue e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180 graus. Deite o ovo e as gemas para uma tigela e bata com a batedeira até triplicar o volume e ficar um mistura muito fofa e clara.

Barre pequenas formas com margarina, coloque-as no tabuleiro do forno e distribua a mistura anterior, sem encher demasiado. Leve ao forno durante 12 minutos, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Pique-os depois com um garfo, deite-os para uma taça funda, regue com a calda, deixe repousar durante 1 hora e sirva.