Papo de milho

Leve um tacho ao lume com o leite, as cascas de limão e os paus de canela, mexa e deixe ferver.

Numa tigela, misture bem o açúcar com o mel e a farinha maisena, junte depois as gemas e misture novamente muito bem. Adicione depois o leite, em fio e mexendo sempre, junte a sêmola de milho, misture, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume, rejeite os paus de canela e as cascas de limão, divida por taças individuais e deixe arrefecer. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó e decore a gosto.