Muffins com geleia de uva

Ligue o forno a 180ºC, unte forminhas de queque com margarina e polvilhe-as com farinha. Numa tigela, bata bem a margarina com o açúcar e junte depois os ovos, um a um e batendo sempre muito bem até ficar cremoso.

Adicione depois a farinha com o fermento, aos poucos e batendo continuamente. Por fim, aqueça o leite e junte ao preparado, batendo sempre. Divida pelas formas até meio, disponha um pouco de geleia ou doce de uva e encha até atingir 3/4 das formas. Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

Espete um palito para verificar se estão cozidos, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhados com açúcar em pó e mais geleia ou doce de uva.