Muffins brinde

Aqueça o forno a 180 graus. Bata a manteiga à temperatura ambiente juntamente com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Adicione depois os ovos um a um, bem como a essência de baunilha e a farinha previamente peneirada com o fermento.

Introduza caixinhas de papel dentro de formas para muffins e disponha num tabuleiro. Coloque uma colherada de massa em cada uma.

Disponha por cima uma bolacha, encha com a restante massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.