Mousse de chocolate cozida com coulis de frutos e gelado (robot de cozinha)

Faça o coulis: deite os frutos vermelhos no copo do robot, junte o açúcar e programe na temperatura vapor, durante 3 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180ºC, unte forminhas com margarina e polvilhe-as com farinha. Lave e limpe o copo, deixe-o arrefecer, encaixe-lhe o acessório misturador, deite-lhe as claras e ligue 4 minutos na velocidade 4. Retire e reserve.

Deite o chocolate partido em pedaços no copo já sem o acessório misturador, adicione a manteiga e programe a 80ºC, durante 2 minutos, na velocidade mínima invertida. Junte o açúcar, a farinha e as gemas e ligue na velocidade 6 durante 1 minuto. Retire e envolva com as claras em castelo.

Divida pelas formas e leve ao forno durante apenas 10 minutos, para ficar cozido por fora mas bastante cremoso no interior. Retire, deixe repousar 2 minutos, desenforme e coloque em pratos. Polvilhe com açúcar em pó e sirva com o coulis e uma bola de gelado a gosto. Pode decorar com mais frutos vermelhos.