Linguine negro de amêijoas e cherne

Leve um tacho ao lume com água abundante, deixe ferver, junte a massa linguine e deixe cozer. Depois de cozida, retire, deixe arrefecer e reserve. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique a cebola e lamine os alhos finamente. Aqueça o azeite numa frigideira, adicione os alhos e a cebola e deixe refogar um pouco.

Junte de seguida os cubos de cherne e deixe cozinhar um pouco até o peixe ganhar cor.

Adicione o linguine cozido e o miolo de amêijoa, envolva e deixe saltear muito bem.

Tempere com sal e pimenta, polvilhe com cebolinho picado e sirva decorado com os tomates cereja cortados ao meio ou em quartos.