Leite-creme de chocolate

Parta o chocolate em pedaços, coloque num tachinho, adicione o leite e leve a lume brando até derreter, mexendo sempre.

À parte, misture muito bem as gemas com a farinha e o açúcar, junte ao chocolate e deixe cozinhar, em lume brando e sem deixar ferver, até obter um creme bem homogéneo.

Coloque o preparado em taças e leve ao frio. No momento de servir, polvilhe a superfície com um pouco de açúcar e queime com um ferro quente ou um utensílio próprio para o efeito.