Hambúrgueres de frango no forno

Descasque as cebolas, pique-as e coloque-as numa frigideira. Junte o azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Retire do lume e deixe arrefecer.

Corte metade do peito de frango em pequenos cubos. Coloque a outra metade na picadora, junte-lhe a cebola cozinhada e a salsa picada e triture até ficar bem desfeito.

Transfira para um recipiente e adicione os cubinhos de frango e o ovo. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Ligue o forno a 180º C. Retire pequenas porções da mistura anterior, coloque-as num tabuleiro refractário, previamente untado com um pouco de azeite, e espalme-as para formar os hambúrgueres.

Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, virando-os de vez em quando. Retire e sirva com salada.