Fondue de carne à mexicana

Prepare o molho: descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Corte a malagueta ao meio, retire-lhes as pevides, corte-a em pedacinhos, adicione-os ao tacho, junte o tomate pelado com o molho, a paprica e a polpa de tomate, tempere com sal, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Retire do lume, reduza a puré e reserve em local quente.

Deite óleo numa panela de fondue, leve ao lume, deixe aquecer, disponha depois a panela em cima da lamparina e leve à mesa. Corte a carne em cubos de 2,5 cm, coloque-os num prato e sirva com o molho de tomate quente à parte, batatas fritas e salada. Os cubos de carne devem ser mergulhados no óleo para fritarem.