Flan de coco e maçã

Hidrate as sultanas em água morna. Entretanto, descasque e corte as maçãs em pedaços. Coloque os pedaços das maçãs num tacho, junte o açúcar, acrescente 2,5 dl de água e eleve ao lume brando, cerca de 15 minutos ou até ficar uma espécie de compota espessa.

Numa tigela, misture o leite com os ovos e mexa com as varas. Junte a farinha e o coco, seguida junte as natas e as sultanas escorridas, junte as maçãs e envolva tudo.

Verta o preparado para uma forma previamente untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e decore a gosto.