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Filetes de peixe-galo com puré de batata-doce

Os filetes de peixe-galo com puré de batata-doce são uma receita irresistível da cozinha portuguesa, perfeita para quem procura uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor.

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Tempere os filetes com sal, o alho picado e o sumo de limão e reserve.
Descasque as batatas-doces, corte em pedaços e deite num tacho. Cubra com água, tempere com sal, leve ao lume e deixe cozer, até as batatas ficarem macias. Escorra-as e reduza-as a puré. Adicione o leite, mexendo até obter uma mistura homogénea e cremosa. Tempere com pimenta moída e noz-moscada e reserve quente.
Derreta a manteiga e o azeite numa frigideira. Adicione os filetes e deixe cozinhar, até ganharem cor de ambos os lados. Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Por fim, junte a raspa de limão, azeitonas e folhas de salsa.
Sirva os filetes de imediato, acompanhando-os com o puré de batata-doce que entretanto polvilhou com mais noz-moscada.

Notas

Esta combinação harmoniosa de peixe delicado e puré cremoso destaca-se pelo equilíbrio entre os ingredientes e os benefícios para a saúde.
O peixe-galo, conhecido pelo seu sabor suave e textura firme, é ideal para pratos simples e sofisticados. Originário das águas do Atlântico, este peixe tem uma longa tradição na gastronomia portuguesa, sendo especialmente apreciado em regiões costeiras. Rico em proteínas de alta qualidade e pobre em gordura, o peixe-galo é uma excelente escolha para uma alimentação equilibrada.
Por outro lado, o puré de batata-doce adiciona um toque adocicado e nutritivo ao prato. A batata-doce é um superalimento, rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, ajudando a manter níveis de energia estáveis e promovendo a saúde digestiva. A sua textura cremosa complementa na perfeição a leveza dos filetes.
Para preparar filetes de peixe-galo com puré de batata-doce, é essencial começar por escolher ingredientes de alta qualidade. Opte por filetes frescos e batatas-doces bem maduras, de preferência de produção local. A preparação começa com o tempero simples dos filetes com alho, sal, pimenta e sumo de limão, realçando o sabor natural do peixe.
O segredo para um puré de batata-doce perfeito está na cozedura adequada das batatas. Certifique-se de que estão bem macias antes de as reduzir a puré. A adição de leite quente, manteiga e um toque de noz-moscada confere uma cremosidade e aroma irresistíveis.
Ao cozinhar os filetes, utilize uma frigideira antiaderente com uma combinação de azeite e manteiga. Este método permite obter filetes dourados por fora e suculentos por dentro. A adição de vinho branco no final da confeção não só enriquece o sabor, como também ajuda a criar um molho delicado e aromático.
Uma dica importante para intensificar o sabor do prato é adicionar raspa de limão e azeitonas pretas no final. Estes ingredientes aportam frescura e um toque mediterrânico que eleva a experiência gastronómica.
Esta receita é ideal para ocasiões especiais, como jantares em família ou almoços de fim de semana, proporcionando uma experiência sofisticada e ao mesmo tempo simples de preparar. Além disso, o equilíbrio nutricional faz dela uma excelente opção para quem segue uma alimentação saudável.
Prepare hoje mesmo filetes de peixe-galo com puré de batata-doce e surpreenda a sua família com uma refeição cheia de tradição e sabor. Desfrute do prazer de cozinhar em casa, usando ingredientes frescos e naturais, e crie momentos inesquecíveis à mesa.

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