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Farófias receita fácil

A sobremesa ideal para um dia especial, Farófias, que acha? Aproveite já o dia de hoje e cozinhe esta receita fácil e saborosa!

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

175 g açúcar em pó
4 Ovos
1 l leite
1 colher (sobremesa) farinha maisena
1 casquinha limão
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho largo com o leite, 125 g do açúcar e a casquinha de limão. Deixe começar a ferver e reduza o lume para o mínimo.
Entretanto, bata as claras em castelo bem firme, depois junte o restante açúcar e bata mais um pouco. Deite colheradas de claras no tacho, poucas de cada vez, e deixe-as cozer por cerca de 5 minutos, virando-as a meio deste tempo. Retire as farófias com uma escumadeira, escorrendo-as bem, e coloque-as numa tigela.
Deixe arrefecer um pouco o leite do tacho. Misture a farinha maisena com as gemas, junte ao tacho, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo sempre, ate engrossar. Regue as farófias com este molho (ou sirva-as sobre o molho) e polvilhe-as com canela em pó.

Notas

As farófias são uma sobremesa leve e encantadora, típica da cozinha portuguesa, que combina a delicadeza de claras em neve cozidas em leite com a riqueza de um creme de gemas. Este doce tradicional é apreciado pela sua textura suave e sabor delicadamente doce, sendo uma escolha perfeita para fechar uma refeição em grande estilo.
Na sua apresentação mais clássica, as farófias são servidas flutuando num mar de creme amarelo suave, frequentemente polvilhadas com canela ou raspas de limão para adicionar uma camada extra de sabor. O contraste entre o leve e etéreo das claras e a cremosidade do molho faz desta sobremesa um verdadeiro deleite para o paladar.
As farófias não são apenas um prazer gustativo, mas também um espetáculo visual, com a sua aparência elegante e convidativa. São especialmente populares durante as festas e celebrações, onde proporcionam um momento de doçura que agrada a todos, desde os mais jovens aos mais velhos. Este é um daqueles pratos que carrega consigo a nostalgia e o carinho das receitas passadas através de gerações.

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