Farófias com doce de ovos (robot de cozinha)

Deite as gemas no copo do robot, junte a água, metade do açúcar e a farinha maisena e programe a 90ºc, durante 2 minutos, na velocidade 3 retire e reserve.

Lave e seque bem o copo, encaixe-lhe o acessório misturador, adicione as claras e o restante açúcar e ligue 6 minutos na velocidade 4.

Leve uma frigideira alta ao lume com água, o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver. Junte colheradas das claras batidas, poucas de cada vez e deixe-as cozer cerca de 1 minuto de cada lado. Retire, escorra e coloque numa taça grande ou várias individuais. Regue com o doce de ovos que preparou, polvilhe com canela em pó e sirva decorado a gosto.