Espetadas de salmão com molho de lima

Corte o salmão em cubos. Arranje os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte depois cada um em 8 cubos. Lave os tomates-cereja.

Faça as espetadas, colocando os tomates, depois um cubo de salmão, os camarões, outro cubo de salmão e os pimentos, como vê na foto.

Tempere depois as espetadas com um pouco de sal e pimenta.

Numa tigela, deite a manteiga e leve-a a aquecer rapidamente no microondas apenas até ficar amolecida. Descasque as chalotas e os dentes de alho, pique-os finamente e junte à manteiga.

Adicione depois a raspa da casca e o sumo da lima e um pouco de manjericão picado, tempere com sal e pimenta e mexa bem.

Grelhe as espetadas de ambos os lados, coloque-as num prato grande, junte a mistura de manteiga por cima e sirva decoradas a gosto.

Pode acompanhar com batatas e legumes cozidos.