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Delícias de coco

Name: Delícias de coco
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g açúcar; 125 g coco ralado; 5 gemas grandes + 3 ovos grandes; 12 cerejas vermelhas em calda; 1,5 dl água; raspa de casca de limão (q.b.); Manteiga para untar; Farinha para polvilhar

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Tempo Total 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

250 g açúcar
125 g coco ralado
5 gemas grandes + 3 ovos grandes
12 cerejas vermelhas em calda
1,5 dl água
raspa de casca de limão (q.b.)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Modo de preparação

Deite a água, o açúcar e um pouco de raspa de limão para um tacho, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume.
Deite o coco ralado para uma tigela e junte depois a mistura anterior, mexendo sempre. Noutra tigela, bata as gemas com os ovos, adicione depois a mistura do coco e mexa bem.
Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Corte as cerejas ao meio e disponha duas metades em cada forma. Distribua o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 25 minutos. Verifique a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decoradas a gosto.