Delícia de peras com chocolate

Escorra as peras, reserve a calda e também uma pêra inteira. Corte as restantes peras em quartos e disponha-os num tabuleiro de louça ou pirex.

Parta o chocolate em pedaços, deite-os numa tigela, junte a manteiga e leve a derreter no microondas, mexendo de vez em quando. Retire, adicione o açúcar e as gemas e bata muito bem. Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.

Espalhe metade da mistura anterior por cima das peras no tabuleiro. Passe os palitos de champanhe pela calda das peras, disponha-os sobre o creme de chocolate, cubra com o resto do creme, alise e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, decore com a pera que reservou laminada.