Delícia de manga e suspiros

Descasque e corte as mangas em pedaços, coloque num tacho, junte 50 g do açúcar em pó, leve ao lume e deixe cozinhar até obter um doce. Retire e reserve.

Ligue o forno a 160 graus. Bata as claras em castelo bem firme, adicionando 100 g do açúcar em pó. À parte, bata as natas em chantilly, junte os restantes 150 g de açúcar em pó e bata mais um pouco.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Coloque as claras dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada e disponha pequenos suspiros sobre o tabuleiro. Leve ao forno durante 25 minutos.

Depois, retire os suspiros do forno e deixe arrefecer. Parta-os ligeiramente para dentro de taças, adicione o doce de manga frio, cubra com mais suspiros e o chantilly e sirva.