Delícia de maçã gratinada

Descasque e lave as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e corte-as depois em cubinhos. Deite numa tigela, tape com película, pique com uma faca para fazer uns furos e leve depois ao microondas na potência máxima durante 15 minutos. Retire e deite num tabuleiro de louça ou pirex.

Deite o leite condensado num tacho, junte o leite, misture e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Numa tigela, bata as gemas adicionando a mistura dos leites, em fio e mexendo sempre, verta no tacho, leve novamente ao lume, mexendo continuamente até engrossar e deite por cima da maçã no tabuleiro. Disponha depois as bolachas em camada, pressione um pouco para que fiquem ensopadas no creme e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre. Disponha por cima do tabuleiro em colheradas ou utilizando um saco de pasteleiro e leve ao forno na função grill apenas até que fique douradinho por cima. Retire, polvilhe com canela e açúcar em pó e sirva decorado a gosto.