Delícia de figos

Reserve 3 figos, tire a pele aos restantes, corte-os em quartos e deite-os para um tacho.

Junte o açúcar, misture bem e leve ao lume brando, mexendo regularmente, até que os figos comecem a ficar desfeitos. Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e, noutra tigela, bata as natas em chantilly.

Junte o preparado dos figos ao chantilly, envolva, adicione depois as claras e envolva cuidadosamente.

Verta a mistura anterior para taças individuais e leve ao frigorífico até solidificar. Depois sirva decorado com os figos que reservou, como vê na foto.