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Creme do Bispo do Convento de Mafra

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Receita de Creme do Bispo do Convento de Mafra. Descubra como cozinhar a receita de Creme do Bispo do Convento de Mafra de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

500 g açúcar
11 gemas m
500 ml leite
2 colheres (sobremesa) café em pó
Açúcar para polvilhar

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com o leite e o açúcar e deixe ferver, até o açúcar se dissolver.
Dissolva o café em 50 ml de água e acrescente-o à mistura anterior. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as gemas, mexa bem e leve novamente ao lume, até começar a ferver.
Retire do lume, deite numa taça ou prato fundo, deixe arrefecer e coloque o doce no frigorífico. No momento de servir, polvilhe com açúcar e queime com um ferro quente ou maçarico de cozinha.

Notas

Sugere quem sabe - Se não tiver um ferro de queimar ou maçarico de cozinha, aqueça as ""costas"" de uma colher grande no bico do fogão e queime o açúcar.

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