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Tempo Total
45 min
Tempo de preparação
45 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g Camarões
- 1 Cenoura
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 1,2 L Água
- 100 ml Polpa de tomate
- 50 ml Azeite
- 3 colheres (sopa) bem cheias Farinha
- q.b. Croutons
- q.b. Coentros picados
- q.b. Sal e pimenta
Modo de preparação
- Coza os camarões na água temperada com sal. Escorra e reserve o caldo. Descasque depois os camarões e reserve o miolo. Coloque as cascas e as cabeças num tacho com o azeite e leve ao lume.
- Junte depois a cenoura, a cebola e os alhos, previamente descascados e cortados, e deixe refogar ligeiramente. Adicione a polpa de tomate e o caldo do camarão e deixe cozer bem.
- Acrescente depois a farinha, mexendo sempre, tempere com pimenta e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
- No final, triture tudo muito bem e passe por um passador de rede fina. Junte o miolo de camarão, cortado em pedacinhos, retifique os temperos e acrescente coentros picados. Sirva com croutons.
Notas
O creme de marisco é uma sopa sofisticada e saborosa, muito apreciada em ocasiões especiais. Rico em sabores do mar, este creme tem um sabor delicado, mas intenso. Aromatizado com ervas aromáticas, o creme de marisco destaca-se pela sua profundidade de sabor e pelo aroma convidativo que traz o cheiro do oceano para a mesa.
Geralmente servido como entrada, este prato é perfeito para surpreender convidados. A sua consistência aveludada, combinada com pequenos pedaços de marisco, torna-o numa experiência gastronómica reconfortante e sofisticada, ideal para abrir qualquer refeição especial.
Geralmente servido como entrada, este prato é perfeito para surpreender convidados. A sua consistência aveludada, combinada com pequenos pedaços de marisco, torna-o numa experiência gastronómica reconfortante e sofisticada, ideal para abrir qualquer refeição especial.
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