Canja rica
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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g batatas
- 500 g cenouras
- 1 cebola grande
- 3 dentes alho
- 3 Ovos
- 0,5 dl azeite
- Hortelã q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Leve os ovos a cozer e depois coloque-os em água fria para arrefecerem. Descasque e lave as batatas, as cenouras, a cebola e os dentes de alho e corte tudo grosseiramente.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo regularmente, até que a cebola fique transparente. Adicione depois as batatas e as cenouras, acrescente água até cobrir, mexa e deixe ferver durante 35 minutos.
- Retire do lume, reduza a puré, adicione mais água se necessário, rectifique os temperos, leve novamente ao lume e deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume, junte hortelã picada a gosto, envolva, adicione os ovos cozidos cortados em gomos e sirva quente.
Notas
pode adicionar um cubo de caldo de galinha para ficar mais saboroso.
Nota do Chefe - pode adicionar um cubo de caldo de galinha para ficar mais saboroso.
Nota do Chefe - pode adicionar um cubo de caldo de galinha para ficar mais saboroso.
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