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Ingredientes
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- 1 couve-flor
- 3 chalotas
- 1 colher (sopa) mostarda
- 2 colheres (sopa) salsa picada
- 100 g farinha
- 50 g manteiga à temperatura ambiente
- 30 g queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume uma panela com água, deixe ferver e junte a couve-flor, previamente cortada em raminhos. Deixe cozer ligeiramente, retire, escorra e deixe arrefecer em água fria.
- Coloque a couve-flor numa tigela e envolva com a mostarda e metade da salsa picada. Junte as chalotas, descascadas e cortadas em quartos, tempere com sal e pimenta e espalhe num tabuleiro.
- À parte, misture muito bem a farinha com a manteiga e o parmesão, até obter um preparado esfarelado. Espalhe sobre a couve-flor e leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, por cerca de 15 minutos. Sirva polvilhada com a restante salsa.
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