Conserva de sardinhas com favas

Abra as latas de sardinha, escorra o óleo e disponha-as num prato. Reserve.

Descasque e pique a cebola roxa e o alho, deite num tacho com o azeite, leve ao lume e deixe alourar. Junte as favas, previamente descongeladas, e o pimento limpo e cortado em cubinhos e envolva. Tempere com sal e pimenta, junte um pouco de água, tape e deixe cozinhar, em lume brando.

No final, adicione os coentros picados e envolva. Sirva como acompanhamento das sardinhas em conserva.