Cocktail de camarões

Coza o ovo e coloque-o em água fria para arrefecer. À parte coza o miolo de camarão e os camarões com casca em água temperada de sal. Escorra, passe por água fria e deixe escorrer novamente.

Arranje as folhas das endívias e da alface, corte depois a alface em juliana e divida por cinco tigelas. Junte as endívias e o miolo de camarão.

Numa tigela, deite a maionese, o ketchup, o whisky e o sumo de laranja, tempere com sal e pimenta, misture bem e distribua pelas taças. Junte depois um camarão com casca e um gomo de ovo cozido a cada taça e sirva decorado a gosto.