Cheesecake de frutos vermelhos no copo

Prepare a cobertura: leve a lume brando um tacho com os frutos vermelhos e o açúcar. Deixe ferver, mexendo bem, até que comece a ficar espesso, depois retire do lume e deixe arrefecer.

Prepare a base: triture as bolachas com a margarina e deite no fundo de uma taça grande de vidro (ou taças individuais), pressionando bem. Leve ao frigorífico para endurecer.

Prepare o recheio: demolhe as folhas de gelatina em água fria, depois escorra-as e derreta-as em banho-maria ou no micro-ondas, sem deixar ferver. Reserve.

Batas as natas com o leite condensado e o queijo, até obter um creme homogéneo, e, depois, adicione a gelatina derretida, sem parar de bater. Deite o recheio na taça, sobre a base de bolacha, e leve ao frigorífico até solidificar. Quando o creme estiver sólido, cubra com a compota de frutos e leve novamente ao frio até servir.