Cavalas grelhadas com salada de abacate

Arranje as cavalas, retire-lhes a cabeça e tempere-as com sal e o sumo de um limão.

Descasque a cebola roxa, pique-a muito finamente e deite-a para uma tigela. Descasque os abacates, corte-os ao meio, retire-lhes o caroço, corte-os em pedacinhos e junte à tigela da cebola. Adicione o sumo do outro limão e o azeite, tempere com sal e pimenta, junte a salsa ou os coentros picados, misture e reserve no frio.

Leve as cavalas a grelhar durante 10 minutos de cada lado, depois coloque-as numa travessa, cubra-as com a mistura anterior e sirva-as decoradas a gosto e acompanhadas com salada.