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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1 cantaril grande (cerca 1,5 kg)
- 400 cogumelos marrons
- 10 cebolinhas ou chalotas
- 2 curgetes
- 5 dentes alhos
- 100 ml azeite
- 2 folhas louro
- Sumo de 1 limão grande
- Folhas de aipo q.b.
- Tomilho q.b.
- Sal e pimenta branca ou preta q.b.
Modo de preparação
- Amanhe o cantaril, lave-o e deixe-o escorrer. Descasque os alhos e as cebolinhas (ou chalotas) e pique os alhos. Passe os cogumelos por água, escorra-os e corte-os ao meio. Corte as curgetes em rodelas.
- Deite as cebolas, as curgetes e os cogumelos num tabuleiro. Disponha o peixe por cima e tempere tudo com os alhos picados, o sumo de limão, sal, pimenta, as folhas de louro partidas, tomilho e folhas de aipo.
- Regue com o azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 185ºc, durante 35 minutos. Retire e sirva de seguida.
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