Bolo pudim de coco (robot de cozinha)

Unte uma forma baixa com margarina e polvilhe-a com açúcar. Ligue o forno a 180 graus. Deite 400 g de água no copo, junte o açúcar e a manteiga e programe na temperatura vapor (120ºC na Mycook), durante 15 minutos, na velocidade 2.

Deixe amornar, adicione depois o queijo ralado, as gemas, os ovos e o coco ralado e ligue durante 30 segundos na velocidade 6, passando com a espátula a meio. Verta para a forma e deixe repousar durante 5 minutos.

Leve depois ao forno, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos. Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, desenforme, polvilhe com mais coco ralado e sirva.