Bolo merengado de maracujá

Prepare o merengue: bata as claras em castelo com o açúcar granulado. Quando estiverem bem batidas, adicione, aos poucos, o açúcar em pó e o cacau, sem parar de bater.

Coloque o merengue dentro de um saco de pasteleiro e forme três círculos do mesmo tamanho, em três tabuleiros diferentes, previamente forrados com papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 120ºc, durante 1 hora.

Prepare a mousse de maracujá: bata as natas em chantili, depois, adicione-lhes o leite condensado e misture bem. Acrescente a polpa de maracujá e envolva.

Depois de frios, disponha os círculos de merengue num prato, intercalando-os com a mousse anterior. Leve ao frio, até ficar bem fresco, e depois sirva.