Bolo encharcado de coco (Robot de cozinha)

Aqueça o forno a 180 graus. Forre um tabuleiro com 33x23 cm com papel vegetal e reserve.

Comece por preparar o bolo: coloque o acessório misturador no copo do robot. Junte os ovos e o açúcar e programe a 37ºC, durante 9 minutos, na velocidade 3.

Adicione depois o leite e ligue 10 segundos na velocidade 3. Acrescente a farinha e o fermento e ligue por mais 20 segundos na velocidade 3. Coloque a massa no tabuleiro forrado e leve ao forno durante 25 minutos.

Entretanto, prepare o molho: coloque no copo o leite de coco, o leite de vaca e o leite condensado e ligue 10 segundos na velocidade 6.

Corte o bolo em quadrados enquanto ainda está no tabuleiro. Regue com o molho, deixe repousar cerca de 1 hora e depois polvilhe com coco ralado e sirva.