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Bolo de ricotta com cobertura de chocolate

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Receita de Bolo de ricotta com cobertura de chocolate. Descubra como cozinhar a receita de Bolo de ricotta com cobertura de chocolate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

Bolo de ricotta com cobertura de chocolate

500 g de queijo ricotta
100 g de açúcar
1 lata de leite condensado
3 dl de leite
5 Ovos
2 colheres (sopa) de farinha maisena
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Para cobertura

3 dl de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de farinha maisena
Raspas de chocolate em barra q.b.
Bolinhas multicolores q.b.

Modo de preparação

Ligue o forno a 180°C, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Deite o leite condensado no copo do liquidificador, junte o queijo ricotta, o leite, o açúcar, a farinha maisena e as gemas, ligue, deixe bater bem e deite para uma tigela. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura.
Verta na forma e leve ao forno durante 1 hora. Retire, deixe arrefecer, desenforme e coloque o bolo dentro de uma forma de fundo amovível.
Prepare a cobertura: deite o leite para um tacho, adicione a farinha maisena, o chocolate em pó e o açúcar, misture e leve ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar. Deite depois sobre o bolo, deixe arrefecer e leve ao frio até ao momento de servir. Retire, desenforme e decore com raspas de chocolate e bolinhas multicolores ou outra decoração a gosto.

Notas

a massa deste bolo fica sempre húmida no interior.
Nota do Chefe - a massa deste bolo fica sempre húmida no interior.

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