Bolo de Natal

Ligue o forno a 180ºc, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata os ovos, adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficar um creme bastante fofo e volumoso. Junte a farinha peneirada, envolva suavemente, verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar bem cozido. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Numa tigela, bata a manteiga com as gemas, o açúcar em pó e o chocolate em pó até ficar um creme. Corte o bolo em 3 rodelas, barre a rodela inferior com um pouco deste creme, coloque outra rodela por cima, barre com mais creme, cubra com a última rodela e barre todo o bolo com o restante creme.

Polvilhe depois à volta com a amêndoa laminada torrada, espalhe por cima os fios de ovos e sirva decorado com groselhas. Pode polvilhar com açúcar em pó.