Bolo de lúcia-lima

Barre uma forma com azeite e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180° C.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Deite as gemas numa taça, junte o açúcar e bata bem até obter um creme fofo e claro. Adicione o azeite e o chá de lúcia-lima e bata mais um pouco.

De seguida, junte a farinha, bata e, por último, envolva delicadamente as claras em castelo.

Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer. Sirva com decoração a gosto e cortado em fatias.